標題: [中式食譜] 荷蘭豆煮蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-14 07:35 AM     標題: 荷蘭豆煮蛋

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材料
: }9 {7 x: D& e" p0 ], [" p2 ~荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許  M3 i8 b- T9 u3 V; ^

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( T* N! g) E; l5 P% _+ M- J1 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 k5 ], k  {% D1 f* A% j公仔箱論壇1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。8 ?8 C  [1 I. J
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。公仔箱論壇* q5 x- x/ j5 p
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。公仔箱論壇/ y! c: m3 ?* w% R5 Z# O3 d2 @" [  i( s

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貼士
( h. _5 M, @% n4 Y& S7 A* ]荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-14 10:06 PM

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