標題: [西式食譜] 茄汁雞扒[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-15 12:00 AM     標題: 茄汁雞扒[9P]

　　
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　　原料：
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　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。公仔箱論壇# }8 `' g" T# S
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　　做法：www3.tvboxnow.com$ m9 [& i* D0 X) ?2 {7 o8 E

& C+ Z6 T0 Q; F% Z4 E. `6 qtvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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7 H/ \5 L6 |, |9 ztvb now,tvbnow,bttvb　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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3 c% f: H+ A! g1 w# Y, t, Q- Pwww3.tvboxnow.com　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；7 s. X" m7 Q7 w; _0 S0 k+ g: x# Q

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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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7 U% @1 |! ^5 j% l　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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* f* x! A% V# C  wwww3.tvboxnow.com　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。, ^" m, `, m, k& n! b$ @
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