標題:
[健康食品]
麻油豬加紅麴 夏天吃也不燥熱
[打印本頁]
作者:
don519
時間:
2009-9-15 06:43 PM
標題:
麻油豬加紅麴 夏天吃也不燥熱
本帖最後由 don519 於 2009-9-15 06:45 PM 編輯
T- k4 A& n% [# T( e6 L/ L, g
% Y; B0 Y0 u& B' v
今天好好吃帶您來品嚐有客家風味的紅麴麻油松阪豬，彈牙松板豬肉取代雞肉，加入養生紅麴一起料理，淡淡麻油香和酒香，夏天吃不燥熱，非常美味。
8 }+ d6 E8 @$ D+ p! P8 stvb now,tvbnow,bttvb
, B! T* a+ C9 u5 n! [3 {/ W" v) Ztvb now,tvbnow,bttvb
大碗公冒出熱騰騰蒸氣，飄散著麻油香味和米酒香，這不是一般的麻油料裡，大廚用松板豬肉加上紅麴，做出這道紅麴麻油松板豬，麻油炒薑片，爆香後傳來陣陣香氣，接著加上上等的松板豬肉，豬肉在
高溫
下馬上捲起，這時為了鎖住肉汁，得先撈出豬肉加進米酒，再燒掉酒精刺鼻味道，就是香氣四溢的麻油湯頭。
/ |2 N+ Y9 l& W- h8 U6 W4 A5 I; z* N% G
; v# r+ Q/ g1 m6 G) X# F, L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油湯當然要配麵線才對味，在燙熟冰鎮過的ＱＱ麵線裡倒進湯頭，主角豬肉也不能忘記，放進紅麴拌炒，入味後配上麵線，再放些陳年紅麴提味，非常養生，清淡的湯頭有麻油味、酒香，還有紅麴甜甜的味道，松板豬肉不像一般乾澀難入口的雞肉，搭著麵線非常彈牙，就算夏天吃也不會燥熱，老少咸宜，不但補身又美味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
