標題: [中式食譜] 檸檬茶香骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-16 01:19 AM     標題: 檸檬茶香骨

材料：
% V, o8 j5 o5 V" Q* _' B0 }公仔箱論壇   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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腌料：
. ^& y7 |/ W. ^7 M9 P' Awww3.tvboxnow.com   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ R) Q% a; \& j
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调料：
2 z+ L2 p! p4 k  C: R2 Lwww3.tvboxnow.com   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙+ C3 p% E+ a* F( e& r

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  }& G' p0 s1 L; E; r5 \www3.tvboxnow.com做法：
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　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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% ]0 F7 m& @- W2 `. V6 Owww3.tvboxnow.com　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。' G7 m7 a/ ?( F6 J
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　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。
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/ }. Z- \$ ~  Q' b- htvb now,tvbnow,bttvb　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。
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0 E6 T" c7 f6 \www3.tvboxnow.com　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。

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