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標題: [中式食譜] 什錦海鮮煲 (4P) [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-18 04:09 AM 標題: 什錦海鮮煲 (4P)

什錦海鮮煲& B9 q. g7 [- L9 Q
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.www3.tvboxnow.com7 J2 d7 k4 |+ L6 n! ]
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。" S3 Z( \* A# m
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜公仔箱論壇7 x5 k9 f$ J3 Q+ w5 g8 V
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入公仔箱論壇0 s6 G8 x2 p& w+ L
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!. J! Q' L" m5 e- [* p3 `" g

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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢

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