標題: [中式食譜] 雞蛋青瓜炒蝦仁 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-20 03:16 AM     標題: 雞蛋青瓜炒蝦仁

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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;www3.tvboxnow.com/ o+ f4 Q9 Q5 O. `6 a* ~# ?* c+ [
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配料:
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, ?0 ?6 X* [) Itvb now,tvbnow,bttvb生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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3 K: k  i: H3 L8 ~& }% E! g做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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0 A  _" w1 ^+ s5 N# s6 ~& k) D/ }+ _! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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: x: |0 j9 ]8 F% u  |' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；( C, t: N3 }) D3 w( r" q

3 }$ @( c1 d2 A; A5 twww3.tvboxnow.com4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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) p7 e, F7 y7 m$ Y6 j: I公仔箱論壇5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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- j: U: `+ J: }* Y+ M7 f$ N1 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: K: I+ P" M4 @
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) v4 Q# X& [, Q) }$ P7 P經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。* g5 J& K2 g1 X# V* B

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