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標題: 泰式酥炸草蝦沙拉 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-20 03:18 AM     標題: 泰式酥炸草蝦沙拉


  i' \5 ~9 o/ X6 z6 r, G6 J6 b# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u8 Q1 L: s. d. Q4 t1 c% c, j  v材料:美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
0 h' i  C; A4 ?% g/ f: {9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I1 F$ C5 Z& f, q& k4 n4 f% t公仔箱論壇泰式醬汁材料:蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可公仔箱論壇+ |; t  \# C+ G: n8 k
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作法:公仔箱論壇! O: c+ D9 f) j4 r  ^3 D. i) J
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1.將美生菜撕成小塊狀,墊於盤中備用。
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2.草蝦去頭、去殼、留尾,由背部剖開攤平,清除腸泥,以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
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  p! W: D% }3 B3 c3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後,用160度的油鍋,將草蝦炸至金黃色,瀝乾油漬。
7 r: {. O$ u: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z+ ?( p! K7 O2 z( o4 J' n- L- }0 s4.已炸好的草蝦,置於美生菜上,淋上適量泰式醬汁。
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/ j/ i$ h# t' i1 e+ T5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。公仔箱論壇5 f7 P# q1 k- L( X1 I4 W$ \3 ~8 n8 R

$ B2 e; b1 i% }% j- w9 qTIPS:草蝦肉質感較薄,所以不宜使用太高油溫,將任何炸好之食材吸乾油漬,品嘗時才會香酥不膩。

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-20 10:55 AM

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