標題: [中式食譜] 泰式紅咖喱牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-24 01:25 PM     標題: 泰式紅咖喱牛肉

       
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9 o* p% C, I: }+ V2 T8 Atvb now,tvbnow,bttvb材料# m7 m3 k/ h7 t* n% h+ a
牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙
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做法
3 U0 _2 N7 r! t+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。www3.tvboxnow.com3 \2 O3 v; k( d. c* X$ A

% o& {6 s; }2 @2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。
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5 O- w3 w$ [, T! ^www3.tvboxnow.com3.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。9 Q8 v' Y( n6 j5 Z% c2 M4 a

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4 J" D' w1 J' q. a' {www3.tvboxnow.com貼士
* r5 j# K$ G) x8 w$ N公仔箱論壇紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。  z' w8 o8 @  O7 k" K

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-25 06:47 AM

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