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標題: [西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-26 01:13 PM 標題: 三文魚扒拌芥末乳酪汁

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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇3 i/ m& T" E- Y) _  f5 |/ _5 Q
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材料
三文魚扒    100 克tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ A1 Y6 _; x& V8 i
橄欖油       15 克
粗鹽          15 克
碎芫荽       適量tvb now,tvbnow,bttvb# L$ H! Y% ^  D/ D9 L; W4 }
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乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb0 O- M8 f& d: T. X( v" a) m
原味乳酪 150 毫升www3.tvboxnow.com6 M% Z0 X. U5 _( t9 q* t* \# X" H
檸檬汁    1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' b  ^. I& b& y" O2 y! a
芥末             3茶匙公仔箱論壇& D2 V: A+ D* D( @: V
辣椒油       適量
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做法www3.tvboxnow.com* z* x: C* q4 Y
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇7 v" ]# t  l" {; T
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-26 11:00 PM

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