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標題: [中式食譜] 琥珀核桃仁[圖文] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-28 01:54 AM     標題: 琥珀核桃仁[圖文]


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; Y" |, Z9 S0 Z/ e8 R' ]www3.tvboxnow.com核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核桃不仅可以煮粥食用,还可以自己在家炮制琥珀核桃仁,做为餐前饭后的零食小吃。   材料:新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
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  调料:黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
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/ F& @+ L3 v* W% Rwww3.tvboxnow.com第一步  1 烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用。
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第二步  2 烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化。
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6 p/ |6 R% |- B, X& b  L第三步
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. n& |1 }( _  [# K1 M+ C, U0 W0 D公仔箱論壇
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& i, j& }3 V3 U. D1 X- Q公仔箱論壇第三步  3 期间不断翻搅糖浆,糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
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第四步  4 倒入核桃仁拌炒均匀,让其均匀地裹上一层糖衣。 , D, ?( N0 d5 K. i3 [+ K/ X, E

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) \$ \/ [: K0 i0 V" @第五步  5 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀,盛入碟中摊凉,便可开动了! ( P& g* m0 l8 |5 G4 S  H* y6 u

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