標題: [甜品] 楊桃桂花小丸子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-28 01:21 PM     標題: 楊桃桂花小丸子


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材料
1 C9 q6 L& G/ c2 |! M丸子皮料
0 H( n4 o4 u( T- o4 ]公仔箱論壇糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升
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2 k1 P: `( L4 F: u# ~6 g糖水料
  K* q/ W$ {& |# P4 u( M8 L+ Awww3.tvboxnow.com滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）
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6 V7 X6 S5 o7 i5 l% y做法
1 u! x3 m1 @7 f1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。4 ~  Q2 V6 L$ K) E' @% w  M

& ]' X5 d+ D* c1 ]% C+ Z9 {; i+ H3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb7 t% n( w# U' y7 }1 g
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 公仔箱論壇( O  _8 o' }- z' g

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6 l: ]# Z3 m8 J$ x/ E6 E9 [0 @公仔箱論壇有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。

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