標題:
[中式食譜]
紅芽芋可樂鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-30 01:25 PM
標題:
紅芽芋可樂鴨
3 N( E& i) J9 ~9 [8 d4 T0 W
% u3 ? e# R7 ]. I: S. i
3 i2 V) G: v% \8 O
紅芽芋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ p+ a q. n
9 J/ |/ j5 j% m( J7 w
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 j, C) z# \; z/ ]1 l
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
! H7 Z/ N- J+ i- I- `9 \9 W& \公仔箱論壇
9 p; s9 P8 M1 r- E7 q$ _公仔箱論壇
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb9 N, v0 N4 Q* y6 n
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! G. j/ y8 x# V S( {, E" f
9 S7 V3 X4 A% ~' L1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 A& t9 l) d
做法
: |6 q/ q7 B, B+ R- v+ D D) b. s
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
: P% y$ T" J& A& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: T) I* J6 ]7 T/ y6 C3 S3 y0 @
2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
- K: q/ j; q3 S) [) H0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 K- \/ c- I+ K
3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
. P6 u: Q% e8 w4 k
tvb now,tvbnow,bttvb; `" _3 W- M6 C8 E8 p/ y
4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
$ s# N2 ~ s+ v4 w. m/ ]
: S. D# I5 ~/ o6 q/ {
tvb now,tvbnow,bttvb9 J. ~: {7 k$ n5 x% A' ]! i
tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 ^! f+ u1 M1 P+ t" L Y
; E) _% Q; Y- m/ d* ~ E; \1 n# vtvb now,tvbnow,bttvb
8 L6 I* _$ }4 J" n8 D公仔箱論壇
/ c T& P. t; V1 h) Q
: {% M. c! x4 Y0 V8 ^$ \! r
7 ~( l: n% c" \* Q8 n9 p8 f* x
www3.tvboxnow.com) g- L M* C! q I$ K
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb% `% H7 P: Q. E, f1 e0 Q
紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
www3.tvboxnow.com. ?9 v; o" |& |: \2 s+ j$ G0 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 N( E& i) J9 ~9 [8 d4 T0 W
3 i2 V) G: v% \8 O
tvb now,tvbnow,bttvb9 J. ~: {7 k$ n5 x% A' ]! i
