標題:
[中式食譜]
酸梅醬油浸桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-30 01:28 PM
標題:
酸梅醬油浸桂花魚
' K% X* y4 }. ^) r0 F6 Q/ R9 Y8 c8 }
5 m% V2 f& h" o2 @公仔箱論壇
材料
# Y7 p( c+ ?) m O; c1 J `tvb now,tvbnow,bttvb
桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙
7 i& ~3 h# Q/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 x* o q/ E) z# M/ g: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! D6 {6 c4 q H7 H8 V0 v4 L
做法
www3.tvboxnow.com3 y4 n# \" Q& y$ \0 D
1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
; v" A" ~% [4 B. F, l0 M' ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ f8 A( i* a$ Z" s+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。
2 {( t8 C5 e# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w0 M/ ~7 U) J$ Nwww3.tvboxnow.com
3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。
2 q- {8 u' j. C$ c( W
. @/ f; ]5 z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ y$ ~& I; C* w0 m y$ q' x
/ c: r1 D7 c+ N. u
www3.tvboxnow.com; P5 q# r) }' ~5 E' _0 o
貼士
( [. K3 ^: d9 L) S6 q
做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
