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標題: [西式食譜] 鋤燒（鋤燒すき燒き） Sukiyaki [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-1 08:02 AM 標題: 鋤燒（鋤燒すき燒き） Sukiyaki

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. |5 [( ]! u9 H% V/ M. E: E
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量　7 [0 o( A; ?4 }/ f" l& N6 }6 ^
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汁料
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 ]: @( L8 Z

做法tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 ~, k2 X) k1 P6 d; a/ Q
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。www3.tvboxnow.com! U6 }) |8 W- }* H
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2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb# E9 `2 e a: O. G
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。4 b! O2 I: [* G( b. {. H; X. T

4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。

作者: 香港男人 時間: 2009-11-20 01:08 PM

唔該嗮，師兄

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