標題: [中式食譜] 香辣蝦 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-1 02:43 PM     標題: 香辣蝦


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海白蝦若干，背脊開邊。公仔箱論壇+ f' D4 |4 a/ M- c9 I) p
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9 a& [5 M7 B/ _7 l7 I  B# J4 Ntvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。& ^* Q; m$ {: `$ t$ V: R. U8 M
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。" [3 {  a6 h3 C" q5 m  a8 C: h

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4 E9 {0 ]4 f6 B  [www3.tvboxnow.com炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
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薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。
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起鍋了。公仔箱論壇) d/ y2 ^! l  o! Q" V( K

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