標題: [中式食譜] 豉油王雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-2 01:19 PM     標題: 豉油王雞翼

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材料
4 ^  c; d; [8 \/ ]0 {  R雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb& u; h' d$ k% K  J% o2 c8 P: e

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做法
0 ^5 F% m: s8 s! k9 r# ltvb now,tvbnow,bttvb1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。
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2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。
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3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。
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貼士
# s( W) U* Y- k/ ]8 x" V# z公仔箱論壇雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。
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