標題: [中式食譜] 豉油王花竹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-2 01:19 PM     標題: 豉油王花竹蝦


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; d8 s: y& R3 ?5 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
4 y+ p+ \8 Q$ g( W4 u+ \. G4 G公仔箱論壇大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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' h+ t9 J+ q8 u  O& r; ^公仔箱論壇2 R: M: K' B3 @$ Q( d% u
做法
6 m- m" u  \# X  [) l公仔箱論壇1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。. c% f, H: d  `) Q- d& x) G
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。. p$ o' X1 W! G& h2 n
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" T, u" D3 m) Q) }" m, u- I. Y9 s
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! o, _' Q. j( L) L5 A- I# a' q1 Lwww3.tvboxnow.com貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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