標題:
[中式食譜]
泡菜豆腐蝦皇湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-6 06:49 AM
標題:
泡菜豆腐蝦皇湯
公仔箱論壇* }5 t* C( B$ P# g
公仔箱論壇. s1 H) c9 X5 F0 }& R3 E: y
材料
Q/ n6 s. w$ i8 X" d4 C
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
8 g: m c+ b5 p8 @" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f7 C. Y# s+ ^$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 c/ H6 ]' n/ x$ i' C5 ^! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
& b& C. k/ I; u+ c4 x公仔箱論壇
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb% H8 q+ c( c b2 f( u
tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 X) I) I: C
2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
www3.tvboxnow.com. w# m/ A0 W' b
* W9 T+ c8 u7 K( b
3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
www3.tvboxnow.com! d6 [& z* P5 R( L, i O. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 J& ~3 d% v5 I; B" r
4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 c4 \! I$ e5 e4 ^
0 x* k5 ]* T+ Itvb now,tvbnow,bttvb
5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
公仔箱論壇9 T7 R/ A0 e5 {2 I1 U
! A1 @! C* i) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o( z6 O4 G9 y4 ^公仔箱論壇
貼士
4 }5 [/ P9 o5 M8 ]3 W% Q1 A
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
$ X1 n' m; ]: g& O& y* q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇* }5 t* C( B$ P# g