標題: [中式食譜] 川椒雞片 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-6 12:35 PM     標題: 川椒雞片

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【材　 料】
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雞胸肉 150公克
; b9 B' H2 p: k; \) V甜椒 20公克 公仔箱論壇8 N! S# u2 U7 m
蔥 1支
! Y4 a( D5 v. I& F( E. D1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片
( e5 R( B, p2 \, \* Q) t4 ewww3.tvboxnow.com【調 味 料】 2 a/ D3 Q( G- @5 w8 A, y

3 l% p' ^$ o, @. s( K1 w公仔箱論壇辣椒醬 1大匙
1 ?' z5 G# _* Z8 twww3.tvboxnow.com細砂糖 1小匙 公仔箱論壇( L; Z* Y+ }0 z
料理米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! R* i8 V: G8 g6 n! g, H- C
太白粉 1小匙
  g* Y2 w  `6 G$ i& e高湯 1大匙
. \& S" c/ K5 Q+ J公仔箱論壇【醃　 料】
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) t9 {4 [* Z0 S5 X; P" G, o蛋 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 r& I# M5 D  [) L$ z
鹽 1/2小匙 www3.tvboxnow.com: Q/ v9 Y; R4 [' ]
香蒜粉 1/2小匙 + b: }/ M. P7 w) s) D9 `
太白粉 1大匙
' y$ w4 I% ]1 ^/ x& L+ |" M料理米酒 1大匙
4 J  b+ _  h) L# F5 ~( E, n1 Awww3.tvboxnow.com香油 1小匙
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6 k7 z* M7 q: H) D' jwww3.tvboxnow.com【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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& k4 ~) ~$ V5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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+ y: k- ^! q2 d: c& owww3.tvboxnow.com4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。

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