標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
! }3 @3 H5 w" c. T* {4 p$ U$ [2 C全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇7 K2 \) q. G, B
水3/4杯8 p" g1 g3 T. _3 P0 t, O# R
鹽少許
; z/ z. e5 [- I4 @, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 j4 u3 H( S# v: q7 S

4 q# u8 e7 a% W% y0 Q# q, G! a! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕
. R. G/ h# f/ Z4 b! V  [% t9 r鹽1茶匙www3.tvboxnow.com4 k2 d* C+ S7 h8 O4 o
天然醬油1茶匙
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+ @9 `; D: E% H* g( Fwww3.tvboxnow.com餃子餡材料﹕www3.tvboxnow.com! M& Q, Q9 q5 T# h7 n- K5 h
原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 R. _$ L6 y- i
鮮冬菇半杯www3.tvboxnow.com' f# M* I% ^) C& ]
甘筍1/4杯
6 {- X8 A5 n0 V: V- L' }6 J; Gtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯www3.tvboxnow.com1 k0 F6 c) H- p4 N
雲耳2湯匙
/ q6 b0 r7 t- L" e" V0 l9 d葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" E2 s$ Q3 @# G) G& _
芫荽2湯匙
9 z" w$ E$ _3 P. stvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙
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$ J; C* I, X: pwww3.tvboxnow.com製法﹕
! i1 P2 x6 W+ {8 ytvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  j* o4 S  G% h$ D3 n- G% R
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。www3.tvboxnow.com, ~; a- H) Y& N" r- [' L& \3 j

9 t2 t7 |' [7 S. R* Atvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 q8 |3 \! k/ K& {
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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