標題: [中式食譜] 芋頭燒鴨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-7 03:50 AM     標題: 芋頭燒鴨


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7 E. G1 P  h' y8 c# @& Vwww3.tvboxnow.com原料：
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" g' n& s% \1 j5 B! M. G小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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% ~/ W: k$ U8 @) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：tvb now,tvbnow,bttvb& P0 N, o( @( c- j

5 `3 L% p* i9 @6 V, p- S八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 e1 i' C8 B6 Y/ P

3 m8 j- B, O' Z0 f; {" `' l5 i% ltvb now,tvbnow,bttvb做法：2 u" b7 ^; e& ~& m) f
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, p  D% w7 Z1 u% g

& y; q5 O: F3 r! M+ x8 |5 s2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；公仔箱論壇3 @0 ^0 b$ l+ s8 x4 C' W! [8 k2 q
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；, W. j, @* A) L: T5 T

6 ?2 N. m, [; ?7 S2 B2 r% F8 T6 O# A4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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0 b" K2 u8 I/ f6 r8 r4 _' ewww3.tvboxnow.com6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
5 Z, l% @4 x0 ~$ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^6 w' x6 A( i) `8 \, ]' D. M
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小贴示：
9 T" R9 F1 E6 _' F, f5 Cwww3.tvboxnow.com
9 T* b" q) ?1 h0 R1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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/ x" V& c0 x1 r1 W) ^4 m2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！

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