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標題: [中式食譜] 醉梅雞柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-7 06:51 AM     標題: 醉梅雞柳


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梅酒梅 10粒、雞柳 8條、紅椒 1個
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調味料3 `3 L  x8 h- l6 K' c% m
梅酒 1湯匙、地瓜粉 1湯匙、雞粉 1茶匙、胡椒粉少許) p3 D3 b* L. J: V2 ?) r4 S4 ?1 X' t
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1.將雞柳切丁粒,加調味料醃半小時。梅酒梅去核。
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2.燒熱鑊加油,放入雞柳,灒少許水,爆炒至半熟,再加梅酒梅,見有點乾可加少許水,然後加紅椒粒炒勻即成。
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市面上有不同梅酒,約五百多元一支的,甜度很好不會酸,不會有咳藥水味。某些梅酒是有梅浸着,但如用大量梅,最好買這種。
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