標題: [甜品] 斑蘭粟米糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-10 07:09 AM     標題: 斑蘭粟米糕

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材料
+ u0 `4 h5 M+ Itvb now,tvbnow,bttvb上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升公仔箱論壇! Z' K) c2 a, E& \

& ?- t4 I+ a" t' {7 U' E, I2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B# |2 I* W' p! D# R0 @) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 z9 {6 b3 ]; W7 ]( u/ N2 S8 \1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。7 I: ?7 g7 z4 b

' X4 H  J( r; l2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。# F6 ?  t7 P( e; Y

. {1 a5 x' O) L) k3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。$ W) N" D! j; J

" b/ R. X0 c0 b5 ^" I# V: Z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。www3.tvboxnow.com! Z' [* v1 Z8 g( Z. {
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一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。公仔箱論壇: Y+ n8 u9 X4 m6 d# @3 e4 ?

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