標題:
[中式食譜]
芋香海鮮盒
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-10 01:27 PM
標題:
芋香海鮮盒
1 d. E+ `! {0 h3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }4 I1 `5 g, J( u( X2 jtvb now,tvbnow,bttvb
材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
6 _4 c% S8 _6 d
www3.tvboxnow.com& |( X$ K7 M6 J
調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
www3.tvboxnow.com9 K: M, W. a, c- t6 _
! G2 p0 w. J& i; s: W! T
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 m8 ~( G4 P( X, N, {2 H9 r3 F
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
( [6 C& b; p9 L; T3 F3 J4 j
# V# E" Q7 x) V# U+ g6 R' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.海鮮餡料作法：
% m. z; ^ G* _6 [1 T0 g3 t% [公仔箱論壇
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
www3.tvboxnow.com# v. f, t. n1 k* Z6 A
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
www3.tvboxnow.com5 H" r! i. @- } V( N8 M
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
& i8 X) X4 [% b" V4 Htvb now,tvbnow,bttvb
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 L# W7 L, Z1 x) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- h0 j s+ d" w3 a+ O7 n9 T
3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
9 {) u, y x ~公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 w; M9 X& \% G0 m
4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! ]' q G* C8 e: C4 ~' {
- S4 n3 S0 t( Q' U1 A- J
5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
公仔箱論壇2 w5 x7 y# a$ F# f( m
0 R$ ]' i" `2 m5 a( Z" ?) @- x; f
TIPS：
/ P; k; W, y# O8 F- S" N公仔箱論壇
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
www3.tvboxnow.com3 X, e- j7 t1 i
6 a, U2 Z/ E: r c, c- M- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
