標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。公仔箱論壇( v4 y) o1 W( @, w; g' q

  P- z( m. a" {0 `. O5 k& ]tvb now,tvbnow,bttvb曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。& p. u6 k) D2 X
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西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯公仔箱論壇) E1 a, l2 t! M% F0 J9 t

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英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。
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& }6 B" u' n9 ]2 U& rIFC旗艦店型格時尚tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ z, @8 W0 r7 J1 ]& |
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■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。tvb now,tvbnow,bttvb% A0 I4 d  Q1 ?- Y
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在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。) X( g4 F1 B* @' l* _$ K
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匈牙利牛肉湯$30        * o4 e4 Q6 X: p7 J# T9 q
       
/ Y+ b4 Z2 q! h$ m( v  P8 P) R公仔箱論壇番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。
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% c# p( {# f. x1 F. A: R9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮番茄忌廉湯$30       
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- f5 `% }5 f, Q. B! a* L- b$ k用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。 $ \$ n( n+ B$ K1 X7 j
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青豆火腿薄荷湯$30       
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新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。tvb now,tvbnow,bttvb# {$ t- F& U: x1 O
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忌廉煙洋葱湯$30       
4 r2 p) x7 I' q$ |/ qtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ C( {4 |6 C5 Y5 x5 T* \
將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。2 F6 ?5 k0 Z  z  i2 b: i+ _4 I+ P

, I; o9 a  _$ G4 ?0 A; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 \# V7 T- A% K; z) a

! `. v+ S- X; ?* N) H中湯滋潤秋季開包靚湯
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由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& Q8 t" b/ E6 d
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金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）
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+ Z  S& L8 \; y% wtvb now,tvbnow,bttvb豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。
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花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40       
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帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。 www3.tvboxnow.com+ u3 p- }) W( ?  z! z
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川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40        : o( U  Z/ b9 R4 ~
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材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。 8 h+ P* U) v' X

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& W- @- x% u  v4 z3 ?「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」% O* ]% k) n4 I, l5 w! G

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■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！
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. q* o6 C7 _; ]" j  ]" U8 N0 Uwww3.tvboxnow.com鴻福堂(香港港鐵站 58號舖) tvb now,tvbnow,bttvb: j  X% j: B& D9 i

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