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標題: [中式食譜] 椰汁燜南瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-13 06:40 AM 標題: 椰汁燜南瓜

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材料
南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
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做法2 P; F4 L9 q8 b. T$ O. c1 `
1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。7 ^+ }; `1 T6 U4 d ?- b7 S
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2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。

3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。

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想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。 ' x/ e, z# ~0 W, Q% U

作者: malayfatboy 時間: 2009-10-13 07:36 AM

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