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標題: [西式食譜] 忌廉汁海鮮扁意粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-21 06:42 AM     標題: 忌廉汁海鮮扁意粉

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材料
/ v  j* v) u3 d* z6 B意大利扁幼麪 100克、橄欖油 20毫升、鮮白菌 50克(切片)、蒜頭 1粒(剁茸)、忌廉200克、巴馬臣芝士 20克、荳蔻粉 2克、芫荽碎 5克、羅勒葉碎 5克、三文魚肉/蝦肉/石斑魚各 20克、連殼青口 30克、帶子15克、檸檬汁/鹽/油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) L* j1 t2 Q4 u- U1 r" j& z- r( F

' r' a$ U, [7 ~1 ^1 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 M2 L5 s$ {1 @% q0 W  H* b
做法# Z8 t4 c( k0 Q6 r0 I& ~* M$ |
1.煮滾一大鍋水,加鹽及油,然後加扁幼麪用大火烚約7分鐘,盛起隔水瀝乾。www3.tvboxnow.com* f$ m2 A* }( R$ M' o% L
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2.將帶子、石斑魚、三文魚及蝦肉用中火煎至兩邊金黃,加鹽、胡椒粉及檸檬汁調味。公仔箱論壇2 M8 m! Y- b) l9 G, L7 ~# l

, g: w1 C3 `) I公仔箱論壇3.用中火燒熱平底鑊加橄欖油,下白菌片及蒜茸炒香,加忌廉煮3分鐘至汁稠,再加荳蔻粉調味,然後加蝦肉、帶子、石斑魚及三文魚,再加青口炒勻,下扁幼麪及芝士炒至汁均勻沾滿每條幼麪,撒上芫荽及羅勒葉碎即成。
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' H- U5 x9 L7 ]2 \! m' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N- Z2 u4 j9 A; j% q) gtvb now,tvbnow,bttvb煮意粉一定要有咬口,不要冲水和過冰水,因之後要回鑊用汁煮,會變得太腍。 7 p- l& L$ ^6 z8 \





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