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標題: [中式食譜] 萵笋椰青雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:11 AM     標題: 萵笋椰青雞


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材料/ n7 D9 L/ q  e6 ]
雞 1/2隻(起肉)、椰青 2個(起肉)、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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調味料$ x% W# G, c( y: ~# x" v
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料:鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克www3.tvboxnow.com) R% G8 d+ I4 K) b6 R& f$ j, @2 X- y' M
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公仔箱論壇. e# Q, g2 k+ d6 ^2 Y% V9 {* ~; H& Q
做法www3.tvboxnow.com' k( I: v7 B1 S, }! Q' k0 ]; b
1.雞肉切絲,加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油,放入雞絲泡油,盛起後冲水去肥膩。
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2.將萵笋拉油,盛起後與椰青絲拌勻,加半份上湯煮至滾起後盛起。
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2 _8 `  z. t9 q+ Z- ~tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加牛油,爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸,加入剩餘的上湯及調味料煮勻,然後放入所有材料,炒勻後加生粉水埋芡,灒麻油炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. O* J4 j" r, h1 c
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貼士
, A- _  D- x! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰青肉本身味較甜,用上湯煮時可加多一點鹽,以平衡甜味。: j7 G! d7 o# Z7 P& Q2 s





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