標題:
法式焗乳酪明蝦
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-28 01:22 AM
標題:
法式焗乳酪明蝦
材料：
, Y( X2 N' `3 w/ R
明蝦仁3隻 奶油10g 麵粉10g 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片
9 f. V% H+ p+ T5 c2 S
拱佐拉乳絲少許 巴西利碎1/2 小匙 紅椒片30g 黃椒片30g 柳松菇20g
www3.tvboxnow.com5 R5 h4 t- r% Q P8 y
茄子片15g 黃瓜塊20g 鹽1/8 小匙 胡椒粉1/4 小匙。
tvb now,tvbnow,bttvb* k! `+ a: i6 f6 m( Y
tvb now,tvbnow,bttvb' Z! C: s6 w% F- S
作法：
p6 R O5 h% q0 v x. W! i! a4 ^www3.tvboxnow.com
1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
4 o- S7 L) n! }: m: H# w6 ?, t1 ?& a, H
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。
www3.tvboxnow.com& [; q3 I* M7 H% E3 p: {
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
tvb now,tvbnow,bttvb. a" Q# ~) |1 o9 A& K7 P3 V- C# `
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。
- r& p# W' T9 f0 Btvb now,tvbnow,bttvb
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
