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標題: [西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-29 12:24 AM     標題: 紅酒黑苺牛菲力

材料:
' U' U. h' p# C) v# t1 pwww3.tvboxnow.comA: 牛菲力500g  番茄1粒 熟甜豆莢2個 。www3.tvboxnow.com! _7 {8 P# P5 Q+ Z
B: 鮮奶油50cc  蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g  奧勒崗1 g  富味鄉高安定芥花油1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 B) a0 ~6 C' _+ A2 F
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調味料:公仔箱論壇) v% S' c8 S+ p: S! f7 I  y( K; i
A:鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 3 `) c  R; o* [0 |" j- y. T* C
B: 奶油50g  洋蔥碎30g  黑苺50g  紅酒100cc  福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc
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作法:公仔箱論壇3 C# s. C( b& r
1、牛菲加去筋、去油,切1公分厚片,用調味料A 調味。番茄川燙,去皮備用
( R" h% C+ I! |$ ~  p& I5 ~( }2、熱鍋後,放入調味料B的奶油,加熱至融化後,先炒香洋蔥,接著放入黑苺、紅酒、高湯,煮至濃縮加入1匙糖,再另拌入少許奶油乳化,即成醬汁。公仔箱論壇3 X+ X& j. M" |" B- C
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮,加入洋蔥碎和洋芋塊,煮軟,搗碎,再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香,拌成泥。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: Z3 |' K% u8 q* }
4、鍋燒熱,以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟,取出,盛盤,再放上洋芋泥、甜豆莢,淋上醬汁。公仔箱論壇) E3 d3 b( X; b: M8 c  N
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★黑莓可用新鮮的葡萄替代,作法不變




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