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標題: [甜品] 餓鬼搶食南瓜撻 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-29 06:21 AM 標題: 餓鬼搶食南瓜撻

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材料
急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]$ X+ R# \7 ~- k0 V  Z
1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb3 D, i/ _5 e) t
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2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。www3.tvboxnow.com& e4 s! i( T8 {$ C  N
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3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。公仔箱論壇- Y4 a' j6 l. J! x4 z3 F
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。

5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 {$ D, e3 _: J% P# I: K
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