標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。0 H( L% e6 n4 t# ?5 q

! v/ p- a- m! U4 Q( f& @穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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3 p7 `4 z$ e& D" X% g" @我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。9 t# o$ e; }) ]' R

- l, d6 J8 U' i8 y' m1855穀飼牛
( r% H. K' {4 l+ L( [: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 s. S$ K& C- X脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。$ ?% J3 I' F" ~, y9 v' l* O

* g# Y1 C$ v# C- X" f& k: f, stvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ W  q* P3 S- [; ~* F) R: Z; O
       
. _% z( R, e% L- ~8 d1 ^; ?" zwww3.tvboxnow.com肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇: E) o+ Z# F$ x5 ?
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澳洲 M7和牛tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 G/ c0 V, O- m7 C, i+ Q8 q8 @
       
( R1 t( ^$ v& C! ]. Owww3.tvboxnow.com油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。+ d! p4 }: i  R2 U* B
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海鮮拼盤# F7 |% E' V3 t/ z/ e( X
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* o# _4 q" B
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煎鵝肝公仔箱論壇/ I0 x1 s6 }/ P( c' S3 V
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐- f. L+ |. [) e8 M  x
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
6 u- R; ?4 C1 a& u原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕+ ]. K8 m& h+ i9 k1 V) K
原價：成人$338、小童$238
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$ w) V3 b% X1 N* w6 K  J1 Y* K濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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# O: L! F8 Q2 \2 P3 ~+ D7 I: _近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
* B. m( v; k- W) H5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K. K& @7 R$ w4 t9 K* N煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。公仔箱論壇& g* _4 _* Z( a! A4 h/ K& P( ~
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菲律賓虎蝦www3.tvboxnow.com5 n3 f8 _- v9 c: {3 b* ?- N

( ^# }: b  y/ d/ _5 P7 M2 xwww3.tvboxnow.com蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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9 l1 L+ }2 f3 V. u1 Y9 P- l) `牛仔骨
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& Z# t0 F5 ?' v/ M* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 [% l, B3 ^4 |% T" P

% ^2 D+ H) o) p* W4 |$ dwww3.tvboxnow.com大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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6 M; C1 B4 @2 J5 z& z% Rtvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
+ S; S+ x1 k' y, iwww3.tvboxnow.com碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ L: }) R5 @) K. k9 _
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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