0 v) S0 k7 M& I7 b2 k$ w【調味料 seasoning】 ( o8 z" ]3 e. ^4 \: Qwww3.tvboxnow.com冰糖（crystal sugar）1大匙‧鹽（salt）1茶匙‧味素（gourmet powder）1大匙" g$ p+ N' ~; s% U6 c9 b
, w! U/ o! w7 m【作法 method】 www3.tvboxnow.com4 q( O, {, X1 W: S9 ]; N
Ⅰ 豬大骨汆燙去血水後洗淨，放入 2000cc 沸水鍋中熬煮 1 小時以上。 , h) v, L4 o5 ]4 i& X& }% c. s" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 白米洗淨，再將皮蛋剝殼、揉碎（1、2），放入白米中搓揉（3），加入作法 1 的高湯煮約 1 小時（4、5），直至白米熟爛成粥。公仔箱論壇; x; S7 y3 [9 V. B
Ⅲ 在作法 2 白米粥內加入調味料，並放入細肉末及瘦肉片同煮（6），接著打蛋倒入蛋汁形成蛋花（7、8、9）。www3.tvboxnow.com5 L* \2 |9 A: s; Y4 e, T( A
Ⅳ 起鍋前，撒下蔥花及油條段，添加胡椒粉、香油即成。 4 Z+ @! d+ Q' V( w8 dtvb now,tvbnow,bttvb1Blanch large pork bone and rinse well, transfer to a clean pot with2000cc boiling water and simmer at least 1 hour or above until stock.www3.tvboxnow.com9 ?- [' R2 R& u
2Rinse and strain white rice; husk and squeeze thousand year eggs; kneadegg and rice in a saucepan and pour stock to cook about 1 hour or untilporridge. , u1 u+ ^7 R7 Y9 h% y0 ^- T& l0 ^公仔箱論壇3 Add seasoning, finely ground pork and lean pork slices. Pour beaten egg until egg flower. 0 h4 U6 E: `4 H+ ^1 E8 _/ C公仔箱論壇4 Dust with chopped green onions, greasy stick sections, white pepper powder and white sesame oil, and ready to serve. 6 z; k1 w/ Q' u+ B- X& S5 Z- Z4 `www3.tvboxnow.com ( H' V7 M7 k+ B% R. t主廚小訣竅： 油條要挑硬脆的，口感才會香脆。
