標題: [中式食譜] 一锅棒骨面 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-2 01:28 PM     標題: 一锅棒骨面

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8 F6 _, h) F3 `- E* h. R# g公仔箱論壇原料：
; {0 a% R9 g* o& S6 s0 U3 R% k: u8 b7 Bwww3.tvboxnow.com骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- a- t1 C& l/ c

+ O9 Y5 V; g, l7 O做法：
! L. I. n- j% @1 Y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；; A6 K" D3 K/ c& x# \
2、慢火煮开，撇净浮末；tvb now,tvbnow,bttvb/ G- z5 v) {6 n; b
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
/ F# B# V! {% L2 Y. C( O4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
7 ^9 x/ W) ?- B0 h8 K% s5、面条煮开后过凉水沥干；
/ X+ w' c) R* l) f) ?$ y公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
0 c6 ~: V, }# C5 O公仔箱論壇7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。4 U0 Z- Z8 l$ M; g

8 f0 s7 O/ d* _# V公仔箱論壇温馨提示：
$ K, p4 X9 R, ~2 ?* `# P! t) D1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；www3.tvboxnow.com7 w/ v1 q  o* t- U( \; ?5 m% {
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
/ b2 d& [; N  A- ltvb now,tvbnow,bttvb3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；www3.tvboxnow.com; `/ S* k; F3 ]
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。+ x* V# A& u" E2 f; l" Q( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 Y1 r; `5 k  L# }

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