公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 格仔餅【懷舊的香港小食】 [打印本頁]

作者: Kawaii@初音 時間: 2009-11-7 04:23 AM 標題: 格仔餅【懷舊的香港小食】

格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。公仔箱論壇; u9 p) L$ j3 N7 [

讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 Y& U$ ]/ {% Y
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。tvb now,tvbnow,bttvb8 T: B- O3 T- \

只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。www3.tvboxnow.com* s) e: c( L R. j ]6 ~1 u" x/ ^
公仔箱論壇+ C" m( `* W1 k; W# k' _. E
; a# ]3 L- |0 T1 R9 W7 ?

到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！

可做三塊格仔餅份量
* d) r6 d* w8 J U! `- ]) r' c
材料：5 }. q8 s0 L, V. H! t, h' l

120克低筋麵粉
1/2 茶匙發粉
2隻雞蛋
20克砂糖
1/2杯牛奶
50克融化牛油 (melted butter)
水（隨量）
1茶匙雲呢拿（可以不加）

做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: u5 E6 u3 W

先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。

公仔箱論壇( [3 Y" a/ f ?5 T5 u2 |+ H
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！* Q7 R" P; R4 V, a/ }! [2 L6 W

如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！! R9 {" U1 a4 B, R2 t. u

配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
公仔箱論壇* o# X' l" W' u8 _+ y$ j; T

www3.tvboxnow.com) L8 m" u, j5 q) \
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm

作者: xo1028 時間: 2009-11-7 09:00 PM

好想吃啊

作者: tpk619 時間: 2009-12-14 03:45 AM

Looks delicious, thanks for sharing.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)