標題:
[中式食譜]
豆腐白蟹汤
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作者:
jljiang
時間:
2009-11-7 07:43 PM
標題:
豆腐白蟹汤
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原料:
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白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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小把葱
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活脱脱的白蟹,小心给夹了。
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把蟹切开,大块,切的过程中稍醮点生粉,以防蟹肉散开 。
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豆腐出场了。取出豆腐(在豆腐后面盒子剪四个洞,往背后一拍即成)原料齐备后,锅内放油,将蟹放入锅内翻炒片刻,加上少许葱花与料酒,
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少许水,煮约七分钟 旁边备一砂锅,放少话水烧开,将铁锅内的蟹放在砂锅,加入豆腐与盐,煮四分钟。
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