標題: [中式食譜] 麻辣肥牛米線 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:12 AM     標題: 麻辣肥牛米線


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( u) g8 X* \4 ~. dwww3.tvboxnow.com材料
1 f9 k) B. T- }1 O/ ywww3.tvboxnow.com鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
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做法  W+ `/ u0 o" o/ [' D- ~! k
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。
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0 u1 v, K0 Z# J6 j/ mwww3.tvboxnow.com2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。( q5 B8 `# x4 a* d9 z$ d
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熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。www3.tvboxnow.com# `& k6 `3 x$ {0 B, Q$ e

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