Board logo

標題: [西式食譜] 紅酒扣羊膝 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-10 06:02 AM     標題: 紅酒扣羊膝

tvb now,tvbnow,bttvb  S* N0 x: W  Y% q/ e/ f) Q4 l9 L

0 a" _1 a9 u+ w# a" v$ x! u6 ?/ btvb now,tvbnow,bttvb材料
& ?/ @" U$ I% S1 b: I% l4 P0 E% X. ewww3.tvboxnow.com羊膝 6件(約 750克)、甘笋 200克(切角)、薯仔 200克(切角)、番茄 250克、洋葱 150克(切角)、薑片 20克滷水料:桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料:紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許6 V  V' p- y, w

7 k# ^. ~6 B. R. _6 ?3 Q做法
( D# y" }, D9 C$ J* @5 \' s- {1.將羊膝洗淨,用廚紙索乾水,撲上生粉。起鑊燒熱油,放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
9 }, T! N6 m1 Z' }/ {5 L  V
) F, m. q& o  O' K$ ~% zwww3.tvboxnow.com2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色,然後撈起。4 M. a% E8 @/ }) C6 a  [( R

% v: G7 B5 T6 M2 y& V& k: q& Q3.燒熱油鑊,放入洋葱炒香,加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻,再放羊膝及冰糖,倒入半份紅酒、雞粉及蠔油,最後加適量水至蓋過材料,用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
3 N+ ^  P* j3 w3 ^9 s2 @/ c: Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 O; E6 N1 ?+ ?; U4 S
4.然後放入薯仔及番茄膏,再燜30分鐘,倒入剩餘的半支紅酒拌勻,煮滾後熄火即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: q  n, p  s

5 {! x$ t; x$ c8 [* }: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a) L7 T* ~/ l1 [8 ?3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 T1 i$ Q4 G+ y; ~) `: r: P' _7 B
公仔箱論壇* C5 U; ]: ?: ?6 W( a; M9 @
tvb now,tvbnow,bttvb, D; x6 ]5 r; F! B% y# \3 c( ~5 x3 Y





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0