標題: [中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-10 06:05 AM     標題: 花旗參紅棗燉竹絲雞


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2 \+ \7 ?; x) L9 j4 i* m2 J% q* a材料" ]. s5 Z; q: C( j: @8 ^, D8 R/ }
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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; p/ ]7 D* @( i) M% |8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法  p0 V; K0 p; M' y& n5 Q; B
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 B. D6 H# v3 J  C

- a7 I& _5 A  d公仔箱論壇4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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