標題:
[中式食譜]
哈哈蝦
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作者:
nt1972
時間:
2009-11-11 01:46 PM
標題:
哈哈蝦
材料
意大利小節瓜(Zucchini)1青1黃
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越南大頭蝦 1隻
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紅燈籠椒 半個
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生粉 半杯
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蒜蓉 適量
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蠔油 1湯匙
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製法
Step 1:大頭蝦洗淨,分為頭、身兩部分,蝦身去腸但留殼;蝦頭及蝦身均蘸上生粉。
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Step 2:蝦頭、蝦身放進180度油炸,蝦身炸約3分鐘,蝦頭炸約5分鐘。
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Step 3:意大利青瓜、意大利黃瓜及紅燈籠椒切細條備用。
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Step 4:蒜蓉起鑊,切好的瓜果細條落鑊快炒,之後加入蝦身;最後倒入蠔油快炒成醬,上碟即成。
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