標題: [食肆地點] 百款藥膳菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-12 01:46 PM     標題: 百款藥膳菜

秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。) v1 u7 q% D% J6 g
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黨參炒牛柳$68       
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8 S& F; c, O+ w' X以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _7 K3 G) U7 o' P" q( I& ?
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煙熏鱈魚$58       
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- Q6 Z3 g8 O& `  `+ qtvb now,tvbnow,bttvb用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
! G% U7 v. [' n2 {: B% x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) ?! @  q0 a: ?/ u0 C* e. s8 C
藥膳冰鎮芥蘭$48       
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+ ]9 q+ ]$ ^! _5 d! Mwww3.tvboxnow.com用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。公仔箱論壇" q6 l! T6 \+ @% i- o) u

+ i7 I7 k$ w' c, Y2 d  Y% a) W5 ktvb now,tvbnow,bttvb日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
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