標題: [甜品] 芋頭西米布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-12 01:53 PM     標題: 芋頭西米布甸


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芋頭粒 1碗、西米 60克、椰汁 1 1/4杯、水 1公升、冰糖適量、粟粉 8湯匙( M' g: L2 s! M: l

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" R) y$ s# v6 ^7 y4 o# s7 [做法www3.tvboxnow.com2 q! B& A" P( g
1.用大火燒熱一鍋水，放入西米，煮滾後轉中火煮 10分鐘，熄火冚蓋焗半小時至西米呈透明狀。
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2.將1/4罐椰汁與粟粉拌勻。
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3.燒熱 1公升水，放入芋頭粒用中火煮 10分鐘至熟，再加冰糖煮溶，加剩餘椰汁拌勻，然後轉小火，加入（2）拌成稠身糊狀，熄火後加入煮好的西米拌勻。
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0 k; A8 E' ^2 f6 s& [- F公仔箱論壇4.把（ 3）注入已濕水的模具中，攤凉後放入雪櫃雪 1小時至定形，脫模即成。
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