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標題: 德國香腸 [打印本頁]

作者: dereklam    時間: 2009-11-16 07:47 AM     標題: 德國香腸

說到德國美食,不能不提起德國香腸,德國人喜歡肉食,尤其喜歡吃香腸。他們製作的香腸有1500種以上,最受歡迎的要算是潤口的肉腸。以地名命名的“黑森林火腿”,可以切得跟紙一樣薄,味道奇香無比。tvb now,tvbnow,bttvb8 m  L( L7 E+ W) E' O) m5 G  Z

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德國香腸的種類繁多,幾乎德國各地區都有其代表性的香腸,而且尺寸大小顏色深淺味道鹹淡各有不同,
) ~' a5 @, x$ i( p如:NuernbergerWuerstchen紐倫堡香腸、MunchenerWeiswurst慕尼黑白香腸、最著名的是Bratwursttvb now,tvbnow,bttvb' [, g8 s* u( Y6 \1 j( U
(德文字意是:燒烤式的香腸),也是一般最常見的德國香腸,一口咬下時外皮崩裂而絞肉彈牙的口感,十分迷人。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; W3 X, \* [" }, P1 I
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適中的鹹味極適合搭配麵包一起食用,當然,再配上一杯冰涼啤酒更是美好了。
. ?' f& V/ x3 S# p* F! [烹煮方式德國香腸可先放在滾水中略煮一下,一方面對香腸加熱另方面可以降低鹹味,起鍋後再以平底鍋將外皮煎至略微焦黃裂開即可。德國香腸佐以德國酸菜或泡菜是最搭的。或是切些洋蔥絲略炒一下後鋪在盤底,上面放上切好的香腸,搭配一些芥末醬也很棒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j( Q6 J2 A* U$ F" g

! K# C! g1 }9 ~; @6 W. D閒逛在德國大街小巷,有時總會被陣陣香噴噴的燒烤味給迷住,跟著鼻子的感覺找一找,就會發現一些香腸攤位,就是這陣香味的來源!而在這類的香腸小販,除了販售最著名的Bratwurst(燒烤式的香腸)以及Wienerwurst(水煮式的香腸)外,通常也有牛排Steak或豬牛碎肉混合的漢堡肉片Fleischklops。無論是那一種香腸或牛排,通常小販們都會用一塊德國傳統的脆皮小圓麵包夾著,而在攤位上多半還提供芥末或蕃茄醬供客人自行取用。
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/ q* a0 C0 v) W: n' p" X* {3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% M* G4 j* d4 P9 W  A% J
●咖哩香腸 Currywurst
: R2 J6 Q2 R& x  u4 S0 R- f, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而Currywurst(咖哩香腸)也是挺不錯的喔!一般的咖哩香腸都是使用紅香腸做成的,不過在不少咖哩香腸專賣店裏,也能點到白香腸做成的咖哩香腸喔。通常香腸煎熱後,就直接切片並淋上一種特別的咖哩蕃茄醬,然後再撒上一些黃黃的咖哩粉上去,多半點道咖哩香腸,老板都會遞一個小圓麵包給你。有些甚至還有供應薯條,不過這就得另外再加個幾馬克嘍。www3.tvboxnow.com" S- K% e- C5 Z! ]9 f  k2 b! k

9 y7 e/ W, M+ m) ~5 A" R+ ~' zwww3.tvboxnow.com●慕尼黑白香腸Munchener Weiswurst/ ^: b6 x/ U, ?, K4 `
就像白人不一定是美國人,黑人不見得是非洲人,所以天生長得白白胖胖的香腸,並不都屬於正統的慕尼黑白香腸喔!能打上「正宗慕尼黑白香腸EchteMunchenerWeiswurste」字樣的香腸們,可都是擁有特別的專利。慕尼黑白香腸最特別的地方,除了食用前得先去皮外,還得搭配一種巴伐利亞傳統的「甜味芥末」,味道不僅帶甜,而且一點都不辛辣。$ F% u. ?8 U* l- l/ V# J

. E* R7 B7 _% s+ G2 Gwww3.tvboxnow.com●紐倫堡香腸 Nuernberger Wuerstchen
5 d; a/ P; z6 j! v. G  _tvb now,tvbnow,bttvb還有一種德國香腸也滿舉世聞名的,尤其當你不小心逛到南德的紐倫堡時,絕對是不可不吃的一種香腸:NuernbergerWuerstchen紐倫堡香腸。而這種紐倫堡香呢,看起來比起其他的香腸們似乎小了1號,所以一個圓麵包裏通常便夾著三至六條。而味道比起其他的香腸們也稍為重了些,有些人吃過後讚不絕口,一條接一條地拚命買著吃,有些朋友咬了幾口便嚷著:「咦?怎麼臭臭的呀…」呵,不過自己倒是覺得不錯吃啦!
作者: aric    時間: 2009-11-16 02:16 PM

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作者: dereklam    時間: 2009-11-17 04:37 PM

係香港都可以食到,旺角就有一間。
作者: skylim88    時間: 2009-11-18 11:49 PM

看完了好想吃呀!!><!!!
作者: hkbntest    時間: 2009-11-19 08:48 PM

有冇詳細address?
作者: yhchia1984    時間: 2009-11-29 06:21 PM

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作者: bursa    時間: 2009-12-4 10:30 PM

别小看他,我试过,两份五个人才吃完,涨的用命!
作者: dajiangtu    時間: 2010-3-23 04:14 AM

怎么像面包圈啊?




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