標題:
[西式食譜]
香蒜忌廉湯
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作者:
nt1972
時間:
2009-11-17 06:18 AM
標題:
香蒜忌廉湯
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材料
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蒜頭 8粒(切幼粒)、洋葱 2個(切粒)、牛奶 700毫升、菜湯 4湯匙、麪粉 4湯匙、番荽 4棵(切碎)、牛油 100克、法包適量、煙肉碎少許
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做法
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1.牛油下煲,開細火加熱煮溶,然後下蒜頭及洋葱炒香,注入菜湯拌勻,再加牛奶煮勻,然後放入攪拌機打勻。
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2.將湯倒回煲,開細火,加麪粉不停攪拌煮10分鐘即成,加麪粉可令煮出來的湯更滑溜。
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3.將麪包塗上少許牛油,放入鑊以中火烘至金黃後盛起。
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4.在湯面撒上煙肉碎及番荽碎,伴以烘麪包。
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