標題:
[中式食譜]
糖醋小排骨
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作者:
nt1972
時間:
2009-11-19 06:00 AM
標題:
糖醋小排骨
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材料
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腩排 300克(切件)、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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調味料
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水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙
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做法
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1.開大火燒熱鑊下油,下腩排略爆後撈起。
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2.再開大火燒熱鑊下油,收細火,爆香乾葱茸及海鮮醬,將腩排回鑊,轉大火炒兜,下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖,煮至滾起後冚蓋,轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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