在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！公仔箱論壇! ^) \9 ?& |$ T. B+ p* y8 K# \
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。公仔箱論壇4 i6 `+ t; I+ _$ q/ x
; j1 T+ M5 }- z {製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" o; r' q* U8 |" {& v
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，7 A T& Q& h8 [2 I* t+ \4 ?
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。 : P2 K( S5 f, \$ X6 Ftvb now,tvbnow,bttvb( v6 Z: x% B6 n9 B( U, B$ ^: O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; Z a+ }, E L2 K8 G
超人氣美食西班牙海鮮飯www3.tvboxnow.com3 A: g3 C; I+ _% O
( A, ?' {0 _7 K9 ], j y% K公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: r C$ m. W/ l N1 m F
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，www3.tvboxnow.com* m9 p3 @$ w. e0 _( n7 j7 c3 H- ~9 C
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。 , m7 N% H T( Y開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。 0 u3 t" {8 B- e; t$ r9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ g7 a, t3 V4 T& ]" g" ]; E $ E( r7 V% |* B5 u0 N
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。0 S" e8 X# u8 T7 n. I, ~ d
# |, c: t: y! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，! Y9 }, u |9 `* @/ d
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬， 6 @' @ q; g" y公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉， + m" X* ]# b; g配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，) D& O* P* S! f5 q/ a
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。作者: bursa 時間: 2009-12-4 11:19 PM
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