標題:
[中式食譜]
芋香燜扣釀浮皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-8 06:04 AM
標題:
芋香燜扣釀浮皮
{2 ], z7 |5 l( m+ Q1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y8 K; }1 N5 L# O: m9 G f* q
材料
公仔箱論壇; u' I6 B7 |# Z$ j8 ~" N
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
) u3 M7 c3 }0 x4 i! C( Atvb now,tvbnow,bttvb
9 E- d8 s! B0 D1 r- E
www3.tvboxnow.com4 K4 N/ d# K2 a6 y0 @
做法
: f2 i) Z7 k" O; m( X* D8 C- G# ?, U
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
1 U0 ]3 O, ]6 N# p# D3 S+ o1 K
www3.tvboxnow.com5 c1 h' p' h8 l* s$ V2 S- c
2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( H/ x2 S1 ? E. q3 T0 I+ q% r0 K
www3.tvboxnow.com# r, X7 f1 \0 v# V8 o+ j4 B
3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
3 S$ R" Q% v h& p! Bwww3.tvboxnow.com
# x3 U* O: g: h2 p& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
公仔箱論壇. @1 r. v) i$ v$ i* L. V. ?
# b. ^9 _9 c! d( n8 M+ }( ^tvb now,tvbnow,bttvb
5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
2 x# u0 ^3 A* U+ w0 x! [公仔箱論壇
_1 A" u$ ~% Y. v公仔箱論壇
6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
# w. x6 Y( M( K+ M6 N" s# Ctvb now,tvbnow,bttvb
r, [4 s* V* g
www3.tvboxnow.com4 l2 T7 _/ c. X) I; s
+ {/ c% T/ k7 O! D B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: F- O" G. P
www3.tvboxnow.com; k* m) a m: @' s8 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
{2 ], z7 |5 l( m+ Q1 \
www3.tvboxnow.com4 l2 T7 _/ c. X) I; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: F- O" G. P