標題:
[西式食譜]
釀鱒魚柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-24 05:56 AM
標題:
釀鱒魚柳
) B: r( k, D" V3 N1 `0 V6 ^
6 ]& |- Z+ V* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
' i+ l& q$ {6 @: [+ A0 Z
鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙
% p5 x5 v/ \+ R; O& w5 J% {
公仔箱論壇* J8 K- G9 |- m, }4 _
配菜
! k5 K4 G" v5 r: x5 O! A; l. q
番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束
) N/ x3 P7 }9 i" h- M) A
Z$ @. l% n; n' o; q6 m) Utvb now,tvbnow,bttvb
" [3 P6 W" W; `! w Y
做法
公仔箱論壇2 C$ f" M- @* J8 z K+ L$ ]
1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。
' b- r9 g/ p0 [5 ~& S
www3.tvboxnow.com8 x$ `9 v/ t# T
2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。
6 F: N" a% p( y! q4 j
/ j4 H+ i. B/ T- T3 ?# t! _6 A
3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。
% c" @7 b6 i2 \) ]) D
' ^) ]4 W6 m3 A% ?3 Y
4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。
$ H' v2 z( ~, j- r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ [% Y# f! k/ Z! @
5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。
% [5 h9 y' U, F! |8 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
