台北淡水老街上的壽司屋地點並不明顯，卻深獲許多老饕喜愛，銀行借款業務黃春銘就很愛這裡的壽司和生魚片，他常坐在卡布里台前，除了和主廚交流美食資訊，也總能得到魚穫的最新資訊。 ) }& d0 H" i( e. g7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' P5 m. M; R+ P: b' H4 }銀行業務黃春銘每周固定會和朋友到淡水的壽司屋聚餐，他說：「老闆很親切，而且物美價廉。」他還分析，這裡的平均單價比台北等級差不多的日本料理便宜1~2成，但也有部分從日本進口的高價魚穫，並挑選在地當令的高價魚，讓他覺得很值得。 , W5 j) I- z; b3 [www3.tvboxnow.com菜色豐富 新鮮味美 3 \3 i8 u( o" D2 \# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / m. G! B' h2 J7 b- S* W每回他和朋友都會選擇坐在卡布里台，和師傅交流最新魚穫資訊，並討論當天的料理。他說：「通常我們都是交給師傅配菜，1人1200元的預算，可以吃得很盡興。」所有菜色中，最讓他百吃不膩的就是海鮮船，「因為我最喜歡吃魚卵，海鮮船一次可以吃到鮭魚卵、魚子醬和海膽。」tvb now,tvbnow,bttvb* z g) Y. t3 P+ B. V- P6 @
這道菜是在菊苣上，擺放米飯和北海道鮭魚卵、伊朗的魚子醬和加拿大海膽，入口品嘗，能感受到菊苣的爽脆和水分，而鮭魚卵和海膽搭配米飯，融合出一股鹹香甜美的韻味。www3.tvboxnow.com6 h Q9 T$ Z: m d
脂豐清香 爽口開胃( {1 j) \' A: i: o- d p8 i+ D' t$ T
! C/ k7 L/ F S! e: Y1 D9 [8 K7 [" C至於只有冬季才供應的秋刀魚刺身，黃春銘也極力推薦，他說：「從日本進口的秋刀魚，鮮度夠。」師傅仔細去除秋刀魚細小的魚刺，加上日本茗荷、萬能蔥包成卷狀，淋上檸檬汁享用，可以吃到秋刀魚濃郁的魚味，還有茗荷飄散出的清香。 9 C$ x/ f3 G/ C, ^! V: l- wwww3.tvboxnow.com另外，黃春銘也喜歡山藥鮪魚細麵的口感，他笑著說：「感覺像是吃麵線般的細緻。」選用口感爽脆的日本山藥切成細絲，就連鮪魚也特別切成細絲，淋上鹹甘的柴魚昆布汁，鮪魚的軟Q和山藥的脆爽形成對比，吃來爽口開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o' Y5 V) _- n4 G# B
# v: f0 Z3 B3 q
[attach]860240[/attach]$ V( d- M' J% O$ w& ^4 m+ e1 K
海鮮船300元www3.tvboxnow.com" l" v8 ?, Z0 |6 P& v: P4 m# |0 x
包含鮭魚卵、魚子醬和海膽，鮮美可口。& g, s& I( L9 h5 G( f W
/ n7 h4 ^! @1 G! ^( @tvb now,tvbnow,bttvb, J) o* {7 Y; ^6 S
[attach]860241[/attach] 7 a9 |# a; Z; X# \公仔箱論壇山藥鮪魚細麵200元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P s+ k6 T4 N# a
山藥的脆爽和鮪魚的軟Q口感形成對比，搭配柴魚昆布汁提味。 7 s" H* D! A2 F: B" W ( B( z" ~. _. n8 H- B& ^0 Y, T) q+ X- Y _2 x
[attach]860242[/attach] ( \: Z& q0 a0 t6 [0 D4 M+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚鄭巧德廚藝和挑魚的功夫都很了得。7 H6 B+ h9 ?3 u0 T! s5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) s% z4 k5 y0 U
