標題:
[西式食譜]
忌廉栗子湯
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作者:
nt1972
時間:
2010-1-4 06:00 AM
標題:
忌廉栗子湯
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材料
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栗子(去殼去皮) 450克、牛油 1湯匙、洋葱碎/甘笋粒/忌廉各 1/2杯、濃雞湯 1杯、些利酒 3湯匙、鹽/胡椒粉/忌廉(已打企身)/紅甜椒粉各少許
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做法
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1.將牛油放入煲,以中火煮溶加入洋葱碎炒至軟身。
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2.加入栗子、甘笋粒、倒入雞湯,冚蓋煮20分鐘至栗子軟身散開。
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3.將湯料放入攪拌機內打碎,倒回煲內,開細火,加入忌廉、些利酒拌勻,下鹽及胡椒粉調味。
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4.將(3)倒入碗,放上少許企身忌廉,最後撒上紅甜椒粉即成。
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